Endonezya'nın Sumatra adasında yetişen Sumatra kahvesi, dünyanın en seçkin kahve çeşitlerinden biridir. Bu bölgede yetişen kahve çekirdekleri, benzersiz bir tat profiline sahiptir ve genellikle "yıkanmamış" veya "doğal" işleme yöntemleriyle işlenir. Sumatra kahvesi, yoğun ve karmaşık bir tadı olan düşük asitli bir kahve olarak bilinir.